Wochenende in Sicht…

Draußen bläst der WInd den Herbst in die Bäume und treibt die Menschen immer öfter in die warme Stube. Falls du heute Mittag keine Lust oder Zeit hast zu kochen, komm im Laden vorbei. Vom Gemüse-Curry ist noch etwas da. Dazu schmeckt frisches Brot oder ein Weckerl – heute frisch geliefert aus dem Waldviertel…

Die Käsevitrine ist prall gefüllt mit köstlichem Käse aus Tirol. Wir hatten noch keine Zeit die Käserei Plangger direkt vor Ort zu besuchen, daher hier ein kurzer Auszug von der Webseite http://www.kaeserei.at/de/partner/587/praesentation/kaeserei-plangger

KÄSEREI PLANGGER in Durchholzen bei Walchsee!

„Qualität und Umweltbewusstsein sind die Grundsätze, nach denen unser Familienbetrieb geführt wird.“

Bei der Käseherstellung gilt das in 1. Linie beim Grundstoff, das heißt bei der Kuhmilch. Die naturnahe, sanfte Bewirtschaftung des Bodens, schonende Trocknung des Heus und der Einsatz von effizienten Mikroorganismen im Stall, auf dem Feld und in der Käserei garantieren höchste Qualität bei der Milchproduktion und der Verarbeitung. Die Produktion unserer Bioheumilch und der Bioheumilch-Käsespeziaitäten erfolgt ausschließlich mit dieser silofreien Heumilch nach überlieferten Rezepten, Verfeinerung und Endlagerung bis zu einem Jahr in unseren Spezialkellern.

Gerne kannst du dich bei unserem Käseangebot durchkosten:

  • Bergkäse jung und etwas älter
  • Sennkäse mager und vollmundig
  • Bergbrie und Camembert
  • Tilsitter und Emmentaler
  • Rässkäse und Ziegenkäse
  • Parmesan aus Italien und alle anderen Sorten natürlich aus Tirol

Auch gibt es wieder frische Käsereibutter offen, paketierte Heumilchbutter und Topfen. Die Käserei Plangger bezieht die MIlch von rund 120 Bauern, davon sind der größere Teil zertifizierte Bauern und die anderen wirtschaften großteils auch biologisch, können oder wollen sich allerdings nicht zertifizieren lassen, weil sie zu klein sind.

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